意大利皮亞琴察天主教大學(xué)研究人員利用食物鏈廢物，特別是來自目前必須通過純化過程消除的乳酸菌生產(chǎn)廢物開發(fā)了一種新型肥料。該研究成果近日發(fā)表在《土地》雜志上。

　　乳酸菌為食品和保健品而生產(chǎn)，用于制造食品、飲料和益生菌。通常情況下，用于生產(chǎn)乳酸菌的培養(yǎng)基中的廢物會通過凈化設(shè)備清除，僅在意大利每年就產(chǎn)生數(shù)千噸這樣的廢物。

　　意大利研究人員展示了如何將乳酸菌工業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的廢物回收利用，用作農(nóng)業(yè)中的肥料和生物刺激素。這些試驗側(cè)重于西紅柿和生菜的溫室栽培，并展示使用這些工業(yè)廢料將化學(xué)氮肥用量減少了30%，在不降低產(chǎn)量的同時還能改善植物的某些生理特性。此外，他們估計這種方法可減少40%與化肥生產(chǎn)相關(guān)的溫室氣體排放。

　　使用這種肥料的好處是，它可同時滋養(yǎng)植物(具有直接和間接養(yǎng)分)、對植物有積極影響的土壤細菌和土壤本身(提高土壤的腐殖化率)。研究人員指出，從最廣泛意義上講，它是一種生態(tài)肥料，能夠刺激整個系統(tǒng)，而不僅僅是一種生物體。同時這也是技術(shù)轉(zhuǎn)讓的良好范例，參與該項目的公司現(xiàn)在每年通過這種方法從其生產(chǎn)過程中回收了700多噸殘留物。