全球首款“菊香羊肉”成果發(fā)布
不僅大幅提升羊肉品質(zhì)，也解決了當(dāng)?shù)睾及拙战斩捥幚黼y題
11月22日，菊香羊肉成果發(fā)布暨杭白菊秸稈在湖羊養(yǎng)殖中飼料化高值利用培訓(xùn)研討會(huì)在桐鄉(xiāng)市石門(mén)鎮(zhèn)舉行。來(lái)自浙江大學(xué)、浙江省農(nóng)科院等科研院所的權(quán)威專(zhuān)家以及地方政府、產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)等代表30余人參會(huì)，共同見(jiàn)證“菊香羊肉”成果發(fā)布。
在這場(chǎng)融合科技與美味的盛會(huì)上，浙江農(nóng)林大學(xué)教授王翀正式發(fā)布了全球首款“菊香羊肉”成果，并從“變‘廢’為寶、秸稈的綠色革命”“點(diǎn)‘草’成金，科技提升羊肉品質(zhì)”“‘綠水青山’與‘金山銀山’的雙贏”三方面介紹了該成果的核心內(nèi)容——當(dāng)?shù)氐暮驈男〕灾珊及拙战斩捈庸ざ傻娘暳�，不僅大幅提升羊肉品質(zhì)，也解決了當(dāng)?shù)睾及拙战斩捥幚黼y題，實(shí)現(xiàn)了一舉多贏的局面。
該成果融合了浙江農(nóng)林大學(xué)、嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院、嘉興市農(nóng)科院桐鄉(xiāng)農(nóng)科所、石門(mén)鎮(zhèn)、桐鄉(xiāng)市慈善總會(huì)、桐鄉(xiāng)市中小企業(yè)科技創(chuàng)新協(xié)會(huì)等單位聯(lián)合攻關(guān)的智慧結(jié)晶。該創(chuàng)新成果的發(fā)布不僅是一項(xiàng)新產(chǎn)品的亮相，更是對(duì)循環(huán)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)發(fā)展理念的一次實(shí)實(shí)在在的探索。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)精心準(zhǔn)備了四道特色羊肉佳肴：金黃酥脆的烤羊肉外焦里嫩，散發(fā)著淡淡的菊花清香；桐鄉(xiāng)傳統(tǒng)羊肉面湯清肉鮮，面條充分吸收了羊肉的醇厚與菊香的清雅，鮮而不膩；融合了西域特色的手抓菊香羊肉飯米粒飽滿(mǎn)，色澤金黃，羊肉的鮮美與菊花的清香在口中回味；原汁原味的羊肉湯清而不淡，香而不膻，完美展現(xiàn)了菊香羊肉的本真風(fēng)味。
餐飲界代表和品鑒專(zhuān)家組對(duì)菜品進(jìn)行了系統(tǒng)品評(píng)，并給予一致好評(píng)。餐飲界代表認(rèn)為，以杭白菊秸稈飼料喂養(yǎng)的湖羊經(jīng)匠心烹制，化作幾道地方風(fēng)味，生動(dòng)闡釋展現(xiàn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)與美食文化的完美交融，這種兼具健康屬性與獨(dú)特風(fēng)味的羊肉產(chǎn)品，將為地方特色餐飲注入新的活力。與會(huì)的品鑒專(zhuān)家們則認(rèn)為，杭白菊秸稈含有大量功能性物質(zhì)，該成果不僅實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用，更顯著改善了湖羊的健康和肉質(zhì)，使其肌內(nèi)脂肪沉積更均衡，氨基酸組成更優(yōu)化，形成了獨(dú)具風(fēng)味的“菊香羊肉”產(chǎn)品。
發(fā)布會(huì)上，嘉興子陽(yáng)智慧牧業(yè)有限公司與浙江子夜農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司、嘉興多滿(mǎn)升食品有限公司、阿炎羊肉面三家產(chǎn)業(yè)鏈下游企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。該協(xié)議將形成從生鮮食材配送、菜品精深加工到餐飲終端銷(xiāo)售的完整鏈條，旨在打通“菊香羊肉”從牧場(chǎng)到餐桌的全渠道通路，為產(chǎn)品的市場(chǎng)化、品牌化推廣奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。這也標(biāo)志著“菊香羊肉”從技術(shù)成果轉(zhuǎn)向市場(chǎng)應(yīng)用邁出了關(guān)鍵的一步。
當(dāng)天，桐鄉(xiāng)湖羊科技小院正式揭牌。王翀表示，此次成果發(fā)布和培訓(xùn)研討不僅是科研成果的集中展示，更是產(chǎn)學(xué)研深度融合的生動(dòng)實(shí)踐。通過(guò)政府引導(dǎo)、科研支撐與企業(yè)運(yùn)營(yíng)的協(xié)同發(fā)力，“菊香羊肉”從實(shí)驗(yàn)室到牧場(chǎng)再走向餐桌，構(gòu)建了從田間到舌尖的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。未來(lái)，隨著標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式的推廣與品牌建設(shè)的加強(qiáng)，“菊香羊肉”有望成為桐鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)又一張閃亮名片，為推動(dòng)區(qū)域農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供可復(fù)制、可推廣的示范樣板。陳勝偉
