開化“錢江紫香米” 勾勒全谷物健康新圖景
近日，浙江省開化縣的浙里力德實踐基地將一顆小小的紫色米粒，打造成為連接糧食安全、營養(yǎng)健康與科普研學的生動載體�；赝ㄟ^創(chuàng)新性的研學課程與科普活動，向廣大青少年科普以“錢江紫香米”為代表的全谷物食品，讓健康飲食的理念深入人心，積極響應《國家全谷物行動計劃(2024—2035年)》。
研學課堂播撒健康種子，紫香米成“活教材”
浙里力德實踐基地作為集研學實踐、科普教育于一體的綜合性平臺，已將“錢江紫香米”納入其特色課程體系�；氐睦蠋焸儚牡久追诸�、加工優(yōu)勢、營養(yǎng)構成等多維度，向學生們詳細解析紫香米的健康屬性。紫香米中含有酰基化花青素這一天然抗氧化劑，其水溶性特質能讓孩子們通過直觀的變色實驗，理解抽象的植物化學物質概念，實現(xiàn)了寓教于樂。
衢州開化綠昇源農業(yè)科技有限公司、浙里力德實踐基地負責人表示，基地正在學生心中播下兩顆“種子”：一顆是健康的種子，一顆是安全的種子。兒童青少年正處于飲食習慣和健康認知形成的關鍵期。通過可觸摸、可實驗、可品嘗的沉浸式研學，不僅可以讓孩子們學到營養(yǎng)知識，還能在他們心中種下“珍惜糧食、科學膳食”的價值觀——這種影響將伴隨其一生，并通過“小手拉大手”輻射家庭、帶動社會。正因如此，推動紫香米走進家庭餐桌，成為落實國家全谷物行動計劃“最后一公里”的具體路徑。
全谷物營養(yǎng)寶庫，為全民健康“添動力”
營養(yǎng)專家指出，與精制谷物相比，全谷物“錢江紫香米”完整保留了谷物的麩皮、胚芽和胚乳，是膳食纖維、B族維生素和礦物質的天然寶庫。
1.抗氧化先鋒：富含的花青素有助于保護視力、增強免疫力、延緩衰老。
2.代謝調節(jié)能手：膳食纖維可平穩(wěn)血糖、控制血脂、助力體重管理，并調節(jié)腸道菌群。
3.微量元素加油站：富含鋅、鐵、鎂、鉀等人體必需的微量元素。
這些特性，使其成為關注慢性病預防的老年群體、注重營養(yǎng)成長的青少年以及追求健康生活的家庭的優(yōu)質主食新選擇。
從錢江源頭到萬家餐桌，一場深刻的飲食文化實踐
“我們希望讓這珍貴的紫香米，從浙江開化出發(fā)，慢慢走上千家萬戶的餐桌。”基地負責人說。目前，“錢江紫香米”的推廣，已超越了一般農產品推介的范疇，是一場融合了糧食安全、營養(yǎng)健康與農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的全民教育實踐。未來，隨著全谷物理念的普及推廣，這源自開化的紫色芬芳，將匯聚成一股強大的健康潮流，為健康中國的實現(xiàn)貢獻堅實而溫暖的力量。
通訊員 徐小華
