近日，溫州醫(yī)科大學(xué)檢驗醫(yī)學(xué)院(生命科學(xué)學(xué)院)“與你‘鄉(xiāng)’遇，牧守健康”暑期實踐團前往浙江一鳴食品股份有限公司探究高質(zhì)量牛奶背后的科學(xué)支撐，了解奶制品從農(nóng)場到餐桌的全流程。

　　探訪奶制品生產(chǎn)：深入工場了解生產(chǎn)全過程

　　“牛吃得比人還好！一天一頭牛的進食成本可達70元！”講解員表示奶牛飼養(yǎng)成本高，飼養(yǎng)條件好是一鳴奶場的基本要求。在參觀過程中，實踐團成員學(xué)習(xí)了從奶牛飼養(yǎng)、擠奶裝置、冷鏈運輸，到奶制品加工的全過程，對牛奶的生產(chǎn)及配送有了更深入的了解。基于同學(xué)們的專業(yè)背景，在負責(zé)人的帶領(lǐng)下，實踐隊重點參觀了一鳴公司的理化實驗室，對檢驗質(zhì)量的把控有了更切實的認識,也深刻地理解了高質(zhì)量牛奶背后的科學(xué)和技術(shù)支撐。

　　面對面交流：探索奶制品背后的科學(xué)研究

　　“中美貿(mào)易戰(zhàn)讓我們認識到，要做好研發(fā)工作，解決卡脖子問題，讓國人都喝上高質(zhì)量牛奶”，座談會上，一鳴公司黨委書記蔣明統(tǒng)提出奶制品加工需要在工藝技術(shù)、益生菌種類、研發(fā)設(shè)施等方面深入研究，優(yōu)化口味，提高質(zhì)量，也需要更多檢驗人才的加入。溫州醫(yī)科大學(xué)人體微生態(tài)研究所執(zhí)行副主任曾愛兵教授在交流過程中提出，通過水凝膠可以更好的發(fā)揮益生菌在人體腸胃中的作用，未來該技術(shù)可應(yīng)用于新型奶制品研發(fā)。蔣書記的深刻見解與曾教授的前沿構(gòu)想，共同提供了奶制品研發(fā)領(lǐng)域的新思路，校企雙方將以觀交流活動為契機，繼續(xù)開展更深層次的合作交流。

　　校企合作：啟迪學(xué)子職規(guī)之路

　　負責(zé)校招的葉煉老師對生態(tài)牧場、現(xiàn)代化工廠、冷鏈物流、奶吧門店、銷售創(chuàng)新等公司主要產(chǎn)業(yè)板塊進行講解，并從科研、產(chǎn)業(yè)擴大、專業(yè)技能方面介紹了公司的用人需求，期盼同學(xué)們未來到企業(yè)見習(xí)、實習(xí)、就業(yè)。在后續(xù)的互動環(huán)節(jié)，同學(xué)們積極提出有關(guān)福利待遇、晉升發(fā)展等問題，通過與葉老師深入交流，加深了對一鳴公司的了解，并對自己的未來職業(yè)規(guī)劃也有了更加明確的方向。

　　本次活動讓實踐團成員們進一步認識到食品生產(chǎn)的嚴格與精細，更從實踐中收獲了寶貴的行業(yè)知識和經(jīng)驗。未來的道路上，同學(xué)們將帶著這份收獲，努力精進專業(yè)技能，提早規(guī)劃職業(yè)發(fā)展路線，為食品檢驗行業(yè)的健康發(fā)展貢獻自己的力量。