□鐘偉
近日,在小紅書上,位于紹興市柯橋區(qū)馬鞍街道國慶村的一家咖啡店尚未正式營業(yè)便已火爆出圈,引得一批又一批網(wǎng)友紛紛前往打卡。
這家地處鄉(xiāng)野的“村咖”之所以能迅速走紅,主要源于以下三點:其一,該咖啡店是由一座擁有35年歷史的廢棄水廠改造而成,其獨特的工業(yè)風(fēng)設(shè)計,滿是別具一格的創(chuàng)意,令人眼前一亮;其二,老水廠的每一處改造看似漫不經(jīng)心,實則匠心獨運,飽含深情,精準地迎合了當代人的懷舊情懷;其三,在設(shè)計過程中巧妙地融入了“詩和遠方”的元素,為年輕人打開了放飛自我的大門,使其能在這里找到心靈的慰藉和自由的感覺。
然而,“網(wǎng)紅”的熱度往往難以持久,要想避免“曇花一現(xiàn)”,傳播推廣固然重要,可視為“外功”,但服務(wù)體驗才是真正的“內(nèi)功”。唯有持續(xù)提升服務(wù)品質(zhì),讓客人乘興而來、盡興而歸,方能吸引更多的“回頭客”,使網(wǎng)紅打卡地的生命力更加長久。值得慶幸的是,咖啡店的創(chuàng)辦者潘琴對此有著清醒的認識,她明確表示“我不追求成為網(wǎng)紅,更想要持續(xù)性”。
通過精心的設(shè)計和巧妙的布置,老水廠得以“重獲新生”。在“微改造”過程中,必須充分利用好老水廠的每一處元素,無論是高大的水塔,還是細小的水管,都要盡可能地體現(xiàn)懷舊風(fēng)格,如此才能打造出獨一無二、不可替代的“村咖”。除了硬件方面的改造,還應(yīng)當深入挖掘水廠背后的故事,通過戲劇、演出、展覽等豐富多樣的形式進行生動演繹,從而激發(fā)客人的情感共鳴。這些故事既可以是老水廠承載歷史使命的光榮篇章,也可以是水廠人守護清泉、潤澤萬家的美麗傳說,讓客人在情景再現(xiàn)中深切感受老水廠的獨特魅力。
滿足年輕人拍照分享的需求,確實是提升咖啡店知名度和吸引力的有效途徑之一。但對于網(wǎng)紅打卡地而言,擁有高質(zhì)量的文化內(nèi)涵,為客人帶來更優(yōu)質(zhì)的沉浸式體驗,遠比單純拍攝幾張美照、幾段點贊量高的短視頻更能讓客人產(chǎn)生長久的消費認同?梢越柚庥凹夹g(shù)、VR/AR等現(xiàn)代科技手段,通過穿越式場景再現(xiàn)水廠的古樸韻味,讓客人沉浸其中,體驗老水廠的時代魅力。當然,從細節(jié)入手打造高沉浸度的場景氛圍,同樣能夠帶給客人深刻的體驗。
當前,各類與食物相關(guān)的懷舊商店喚起了許多人的美好回憶,不少人都愿意為自己曾經(jīng)熟悉的產(chǎn)品慷慨解囊。針對網(wǎng)友們提出的“拍照出片,咖啡一般”等不同意見,當務(wù)之急是挖掘地方特色非遺美食,打造獨具一格的飲食體驗,持續(xù)滿足客人對懷舊食品的執(zhí)著追求。這些美食可以是紅薯干、茴香豆、爆米花、扯白糖等,通過現(xiàn)場制作、品嘗體驗等方式,讓客人在味蕾上充分感受“水廠咖啡”的獨特魅力,從而提供更加豐富和多元的體驗,進一步提升“村咖”的吸引力和競爭力。