2025年9月15日，正值全國(guó)科普月活動(dòng)高潮階段，臨平科技館“科探出發(fā)了”研學(xué)活動(dòng)第四季圓滿收官。來(lái)自臨平區(qū)第一小學(xué)世紀(jì)校區(qū)的45名小科學(xué)家，走進(jìn)杭州新希望雙峰乳業(yè)國(guó)家級(jí)工業(yè)旅游示范基地，開(kāi)展了一場(chǎng)以“牛奶營(yíng)養(yǎng)探秘”為主題的跨學(xué)科深度研學(xué)實(shí)踐。這場(chǎng)融合STEAM教育理念的實(shí)踐活動(dòng)，不僅以“從牧場(chǎng)到餐桌”的全鏈條科普體驗(yàn)詮釋了“大食物觀”的科學(xué)內(nèi)涵，更通過(guò)“企業(yè)-學(xué)校-場(chǎng)館”三位一體的創(chuàng)新科普模式，呈現(xiàn)了一個(gè)可復(fù)制、可推廣的實(shí)踐范例。

探秘現(xiàn)代化生產(chǎn)線：見(jiàn)證一杯好奶的誕生

　　透過(guò)參觀走廊，學(xué)生們親眼目睹了從原料奶驗(yàn)收、標(biāo)準(zhǔn)化處理到無(wú)菌灌裝的完整生產(chǎn)過(guò)程。生產(chǎn)線工程師詳細(xì)講解了巴氏殺菌、超高溫滅菌等創(chuàng)新技術(shù)的原理與應(yīng)用，展現(xiàn)了我國(guó)乳制品加工領(lǐng)域取得的科技進(jìn)步。在參觀過(guò)程中，工程師特別強(qiáng)調(diào)了科技創(chuàng)新對(duì)保障食品安全、提升產(chǎn)品質(zhì)量的重要作用，讓學(xué)生們深刻體會(huì)到"科技是第一生產(chǎn)力"的深刻內(nèi)涵。

解密食品標(biāo)簽：學(xué)會(huì)科學(xué)選擇健康飲品

　　在探究環(huán)節(jié)，科普老師創(chuàng)新性地設(shè)計(jì)了'標(biāo)簽解碼與感官實(shí)驗(yàn)室'互動(dòng)項(xiàng)目。同學(xué)們通過(guò)'蒙眼盲測(cè)-數(shù)據(jù)解讀-生產(chǎn)線參觀'三維體驗(yàn)?zāi)Ｊ�，將飲品的風(fēng)味特征、營(yíng)養(yǎng)矩陣與智能生產(chǎn)工藝進(jìn)行跨維度關(guān)聯(lián)。這種從感官認(rèn)知到科學(xué)認(rèn)知的進(jìn)階式學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生構(gòu)建從口感到數(shù)據(jù)的科學(xué)決策模型。

營(yíng)養(yǎng)師實(shí)踐任務(wù)：為家人設(shè)計(jì)健康餐單

　　實(shí)踐任務(wù)環(huán)節(jié)同學(xué)們化身"小小營(yíng)養(yǎng)師"，完成“家庭營(yíng)養(yǎng)午餐設(shè)計(jì)”的挑戰(zhàn)任務(wù)。他們需要運(yùn)用膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，從營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，考量家庭飲食喜好，繪制搭配圖，精準(zhǔn)標(biāo)注能量值及蛋白質(zhì)、碳水化合物等核心營(yíng)養(yǎng)素。有的同學(xué)設(shè)計(jì)了"高鈣套餐"，注重奶制品與豆制品的科學(xué)搭配；有的同學(xué)關(guān)注"蛋白質(zhì)均衡"，合理配置動(dòng)植物蛋白比例；還有同學(xué)考慮到膳食纖維攝入，精心搭配蔬菜與粗糧。該任務(wù)讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)了從知識(shí)理解到生活應(yīng)用的跨越，還鍛煉了他們的營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)用能力和實(shí)踐創(chuàng)新能力。

　　本次研學(xué)活動(dòng)積極響應(yīng)2025年全國(guó)科普月“提升全民科學(xué)素質(zhì)·夯實(shí)科技強(qiáng)國(guó)基礎(chǔ)”的主題，通過(guò)企業(yè)實(shí)景課堂，達(dá)成知識(shí)傳授與能力培養(yǎng)的雙重目標(biāo)�；顒�(dòng)以“觀察-探究-應(yīng)用”為主線，幫助學(xué)生在真實(shí)生產(chǎn)場(chǎng)景中掌握乳品科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)實(shí)證思維。未來(lái)，臨平科技館將繼續(xù)創(chuàng)新“科探出發(fā)了”品牌活動(dòng)，為培養(yǎng)具備科學(xué)素養(yǎng)與創(chuàng)新精神的新時(shí)代人才持續(xù)注入動(dòng)能。